Isaka Shuzojo

Isaka Shuzojo, situata a Inaba-cho, nella città di Kishiwada, Osaka, è una storica cantina che preserva le sue tradizioni da circa 200 anni, sin dalla sua fondazione nel 1818 (Bunka 15). Evitando del tutto la produzione di massa, tramanda fino ai giorni nostri la "fermentazione artigianale tradizionale" con una profonda attenzione alla qualità.
La caratteristica più rilevante della cantina è che l'intero processo, dal lavaggio del riso alla pressatura, è condotto da un piccolo gruppo di sole quattro persone, compreso l'attuale proprietario, Yoshitsugu Isaka. Nonostante la piccola produzione annuale di circa 300 koku, mantengono una produzione estremamente meticolosa, infondendo sincerità e passione in ogni singola goccia.
Il marchio di punta "Miwafuku" è un nome prestigioso il cui uso è stato concesso in via eccezionale dal Miwa Myojin (Santuario Omiwa) nella prefettura di Nara, noto come il dio del sake. Con una storia di medaglie d'oro ai National New Sake Awards, la sua qualità è garantita; tuttavia, poiché la maggior parte viene consumata nei dintorni di Kishiwada, è noto anche come un "sake locale fantasma" che raramente si vede in altre regioni.
Inoltre, producono marchi pieni di giocosità e amore per la regione, come "Danjiri", l'anima di Kishiwada, e "Rokko Oroshi", costantemente popolare tra i fan degli Hanshin Tigers. Radicata nel clima di Kishiwada, è una cantina sincera e calda che continua a sostenere la vita e le gioie della popolazione locale.