Isaka Shuzojo

Isaka Shuzojo, ansässig in Inaba-cho, Kishiwada City, Präfektur Osaka, ist eine traditionsreiche Brauerei, die ihre Traditionen seit ihrer Gründung im Jahr 1818 (Bunka 15) über rund 200 Jahre hinweg bewahrt hat. Unter Verzicht auf Massenproduktion pflegt sie bis heute das „traditionelle handwerkliche Brauen“ mit klarem Fokus auf Qualität.
Das markanteste Merkmal der Brauerei ist, dass der gesamte Prozess vom Waschen des Reises bis zum Pressen von einer kleinen Gruppe von nur vier Personen durchgeführt wird, darunter der derzeitige Besitzer Yoshitsugu Isaka. Trotz der geringen Jahresproduktion von etwa 300 Koku betreiben sie ein äußerst akribisches Brauen und füllen jeden einzelnen Tropfen mit Aufrichtigkeit und Leidenschaft.
Das Flaggschiff der Marke, „Miwafuku“, ist ein prestigeträchtiger Name, dessen Verwendung speziell von Miwa Myojin (Omiwa-Schrein) in der Präfektur Nara gestattet wurde, der als Gott des Sake bekannt ist. Mit Goldmedallien bei den National New Sake Awards ist die Qualität garantiert; da der Sake jedoch größtenteils im lokalen Kishiwada konsumiert wird, ist er auch als „Phantom-Sake“ bekannt, der in anderen Regionen kaum zu finden ist.
Darüber hinaus produziert die Brauerei Marken voller Verspieltheit und Liebe zur Region, wie „Danjiri“, die Seele von Kishiwada, oder „Rokko Oroshi“, der bei Fans der Hanshin Tigers sehr beliebt ist. Verwurzelt im Klima von Kishiwada, ist es eine aufrichtige und herzliche Brauerei, welche die Lebensfreude der Menschen vor Ort unterstützt.