Yachiyo Shuzo è una cantina radicata nel territorio situata a Rokugo, Misato Town, Akita, una regione celebrata come «Villaggio delle Acque Famose» ai piedi dei monti Ou.
Il destino della cantina è sostenuto dal «Gruppo sorgivo di Rokugo», selezionato tra le 100 acque famose del Giappone. Utilizzando questa pura acqua che sgorga da oltre 60 punti in città, producono sake in dialogo con il riso di alta qualità della pianura di Senboku.
Come suggerisce il nome «Yachiyo» (Prosperità eterna), preservano le tecniche tradizionali massimizzando i benefici dell'acqua, ottenendo un sapore eccezionalmente puro e calorosamente rustico.