八千代酒造は秋田県仙北郡美郷町六郷地区に位置する酒造で、「八千代」の名は「八千代に続く繁栄」への願いが込められています。
美郷町六郷地区は「名水百選」にも選定された「六郷湧水群」で知られる水の郷で、町内に約60カ所の湧水ポイントが存在し、奥羽山脈の清らかな水が豊富に湧き出ています。八千代酒造もこの六郷湧水群の恵みを受け、仕込水として清らかな湧水を使用しており、この名水が酒質の基盤となっています。
地元の契約栽培米を積極的に使用し、地域密着型の酒造りを実践。美郷町の風土と水が育む日本酒を醸しています。
「八千代」ブランドは、地域の自然環境と伝統的な醸造技術を融合させた味わいが特徴で、六郷湧水群の清らかな水と秋田県産の良質な酒米が織りなす、素朴ながらも奥深い味わいを楽しむことができます。
同じ六郷地区には栗林酒造店や高橋酒造店といった名水を活かす蔵が並び、六郷湧水群を核とする地域の酒造文化の一翼を担っています。