Yachiyo Shuzo ist eine lokal verwurzelte Brauerei in Rokugo, Misato, einer Region, die als „Dorf des berühmten Wassers“ am Fuße des Ou-Gebirges bekannt ist.
Das Herz der Brauerei ist die Quellgruppe Rokugo, die zu den 100 berühmtesten Gewässern Japans zählt. Aus über 60 Quellen sprudelt reinstes Wasser, das zusammen mit hochwertigem Reis aus der Senboku-Ebene zu Sake verarbeitet wird.
Wie der Name „Yachiyo“ (Ewiger Wohlstand) andeutet, bewahrt die Brauerei traditionelle Techniken und nutzt die Kraft des Wassers für einen klaren, rustikal-wärmenden Geschmack, der die Natur von Rokugo direkt zum Genießer bringt.