A Yachiyo Shuzo é uma vinícola enraizada na comunidade localizada em Rokugo, Misato Town, Akita — uma região celebrada como uma "Vila de Águas Famosas" no sopé das montanhas Ou.
O destino da vinícola é sustentado pelo "Grupo de Águas Nascentes de Rokugo", selecionado como uma das 100 Águas Famosas do Japão. Utilizando esta água pura que jorra de mais de 60 pontos na cidade, produzem saquê em diálogo com o arroz local de alta qualidade da planície de Senboku.
Como o seu nome "Yachiyo" (Prosperidade Eterna) sugere, preservam técnicas tradicionais ao mesmo tempo que maximizam as bênçãos da água, resultando num sabor excecionalmente puro e calorosamente rústico.