Yoshinotomo Shuzo

Yoshinotomo Shuzo, situata a Fuchu nella città di Toyama, è una distilleria fondata nel 1877 ed è l'unica della prefettura specializzata esclusivamente in “Junmai-shu” (pur riso).
Dagli anni '60, in anticipo rispetto alla tendenza del settore, ha iniziato la produzione di sake senza aggiunta di alcol di distillazione. Con il motto “Un sake locale così buono da volerne un secondo bicchiere”, produce Junmai secchi e puliti in cui l'umami del riso di Toyama e la limpida acqua della catena montuosa di Tateyama si fondono armoniosamente.
Pur rispettando la tradizione, la distilleria è molto apprezzata per lo sviluppo di prodotti innovativi, come il „Yoshidaya Chohachi” che utilizza lievito di fiori di melo, o la linea di lusso „kisaki” pensata per la tavola moderna. Come distilleria 100% Junmai, valorizza al massimo la forza del riso per promuovere con determinazione il fascino del puro sake di riso in Giappone e nel mondo.