Sekinoichi Shuzo

Sekinoichi Shuzo è una storica fabbrica fondata nell'era Taisho, situata nella città di Ichinoseki. Utilizza l'acqua sotterranea che sgorga dai monti Ou come acqua di produzione, e la regione di Ichinoseki si trova in una terra estremamente benedetta da ricche acque che sgorgano dai monti Kitakami e dai monti Ou e dalla coltivazione del riso.
L'origine del nome dell'azienda è stata conferita dalla famiglia imperiale Kan'in-no-miya, contenente il significato "Punta alla produzione di sake numero uno che renda felici le persone del mondo". Utilizzando quattro tipi di riso per sake: Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki e Gin Ginga, il suo fascino è il gusto profondo creato con acqua fresca e lievito che produce un alto aroma di ginjo.
Il sake prodotto con acqua nutrita da questa terra e riso accuratamente selezionato utilizzando le tecniche segrete e l'amore di Nanbu Toji ha ricevuto grandi elogi a livello internazionale, come la vittoria del Platinum Prize, il premio più alto nella categoria Degustazione al MILANO SAKE CHALLENGE.
Serve anche come base per trasmettere una cultura alimentare fermentata completa, compresa non solo la produzione di sake, ma anche la produzione di birra e la gestione di un ristorante della fabbrica.