Sekinoichi Shuzo

Sekinoichi Shuzo ist eine historische Brauerei, die in der Taisho-Ära gegründet wurde und sich in der Stadt Ichinoseki befindet. Sie verwendet Grundwasser, das aus dem Ou-Gebirge entspringt, als Brauwasser, und die Region Ichinoseki liegt in einem Land, das mit reichhaltigem Wasser aus dem Kitakami-Gebirge und dem Ou-Gebirge sowie dem Reisanbau äußerst gesegnet ist.
Der Ursprung des Firmennamens wurde von der kaiserlichen Familie Kan'in-no-miya verliehen und bedeutet „Streben Sie nach dem Sake-Brauen Nummer eins, das die Menschen der Welt glücklich macht“. Unter Verwendung von vier Arten von Sake-Reis: Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki und Gin Ginga, liegt sein Charme in dem tiefen Geschmack, der mit kühlem Wasser und Hefe erzeugt wird, die ein hohes Ginjo-Aroma erzeugt.
Sake, der mit Wasser, das von dieser Erde genährt wird, und sorgfältig ausgewähltem Reis unter Verwendung der geheimen Techniken und der Liebe von Nanbu Toji gebraut wurde, hat international großes Lob erhalten, wie z. B. den Gewinn des Platinpreises, der höchsten Auszeichnung in der Kategorie Verkostung bei der MILANO SAKE CHALLENGE.
Sie dient auch als Basis für die Vermittlung einer umfassenden fermentierten Esskultur, einschließlich nicht nur des Sake-Brauens, sondern auch des Bierbrauens und des Betriebs eines Brauerei-Restaurants.