Sekinoichi Shuzo

Sekinoichi Shuzo est une brasserie historique fondée à l'époque Taisho, située dans la ville d'Ichinoseki. Elle utilise l'eau souterraine jaillissant des montagnes Ou comme eau de brassage, et la région d'Ichinoseki est située sur une terre extrêmement bénie avec une eau riche jaillissant des montagnes Kitakami et des montagnes Ou et la culture du riz.
L'origine du nom de l'entreprise a été conférée par la famille impériale Kan'in-no-miya, contenant le sens « Visez le brassage de saké numéro un qui rend les gens du monde heureux ». Utilisant quatre types de riz à saké : Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki et Gin Ginga, son charme réside dans le goût profond créé avec de l'eau fraîche et de la levure qui produit un arôme ginjo élevé.
Le saké brassé avec de l'eau nourrie par cette terre et du riz soigneusement sélectionné utilisant les techniques secrètes et l'amour de Nanbu Toji a reçu de grands éloges au niveau international, remportant notamment le prix Platine, la plus haute distinction de la catégorie Dégustation au MILANO SAKE CHALLENGE.
Il sert également de base pour transmettre une culture alimentaire fermentée complète, comprenant non seulement le brassage du saké, mais aussi le brassage de la bière et l'exploitation d'un restaurant de brasserie.