世嬉の一酒造は一関市に位置し、大正時代に創業された歴史ある蔵元です。奥羽山脈より湧き出づる地下水を仕込み水として使用し、一関地方は北上山地と奥羽山脈より湧き出す豊かな水と稲作に非常に恵まれた土地に立地しています。
社名の由来は皇族の閑院宮家より賜ったもので、「世の人々が嬉しくなる一番の酒造りを目指しなさい」という意味が込められています。山田錦、五百万石、豊錦、吟ぎんがの四種の酒米を用い、清涼な水と高い吟香を醸し出す酵母で造る深い味わいが魅力です。
この大地が育んだ水と厳選された米を南部杜氏の秘伝の技と愛情で醸造した日本酒は、MILANO SAKE CHALLENGEのテイスティング部門で最高賞であるプラチナ賞を受賞するなど、国際的にも高い評価を受けています。
酒造りのみならず、ビール醸造や蔵元レストランの運営など、総合的な発酵食文化の発信拠点としても機能しています。