Yoshimoto Shuzo

Una distilleria tradizionale situata a Hino-cho, distretto di Gamo, che ha camminato insieme alla storia di Hino, una città di mercanti che continua dal periodo Edo.
Utilizzando l'acqua limpida delle montagne Suzuka e il riso nutrito dalla ricca terra della locale Shiga, produce con cura sake con metodi artigianali tradizionali.
Grazie al lavoro dedicato dell'artigiano, è caratterizzato da un gusto calmo e profondo che esalta direttamente l'umami del riso.
È una distilleria che continua a proteggere la sincera produzione di sake che sostiene la cultura alimentare locale e si annida vicino ai momenti di pace quotidiana.