Yoshimoto Shuzo

Một xưởng rượu truyền thống tọa lạc tại Hino-cho, huyện Gamo, đồng hành cùng lịch sử của Hino - một thị trấn thương nhân có từ thời Edo.
Sử dụng nguồn nước trong lành của dãy núi Suzuka và gạo được nuôi dưỡng bởi vùng đất trù phú của địa phương Shiga, xưởng rượu đang tỉ mỉ nấu ra những loại rượu theo phương pháp thủ công xa xưa.
Thông qua công việc tận tụy của người thợ, rượu mang đặc trưng là hương vị dịu nhẹ và sâu lắng, khơi gợi một cách chân thực vị umami của gạo.
Đây là xưởng rượu luôn kiên trì bảo vệ nghệ thuật nấu rượu chân thành, hỗ trợ văn hóa ẩm thực khu vực và gắn bó với những khoảnh khắc bình yên hàng ngày.