Yoshimoto Shuzo

가모군 히노초에 위치하며, 에도 시대부터 이어진 상인의 거리 히노의 역사와 함께 걸어온 전통 있는 양조장.
스즈카 산계의 청정수와 지역 시가의 풍요로운 대지에서 자란 쌀을 사용하여 옛 방식 그대로의 수제 양조법으로 정성껏 술을 빚고 있습니다.
장인의 정성이 가득한 작업을 통해 쌀의 감칠맛을 순수하게 끌어낸, 온화하고 깊은 맛이 특징.
지역 식문화를 지탱하며 일상의 평온한 순간에 어우러지는 성실한 술 빚기를 고수해 오고 있는 양조장입니다.