吉本酒造

位於蒲生郡日野町。自江戶時代起作為商人町而繁榮的歷史名地日野。與之共同走過的傳統釀造商。
利用鈴鹿山系的清澈水源與在當地滋賀豐饒大地上孕育的大米。酒廠採用傳統的手工釀造方法精細釀製清酒。
憑藉匠人嘔心瀝血的勞作。特征在於其純粹激發了大米鮮味。具有沈穩且深邃的口感。
這是一家持續守衛誠摯釀酒工藝的酒廠。它支撐著當地代表飲食文化。並貼近人們日常生活中的安寧時光。