Ikuma Shuzo
| Nome | Ikuma Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 生熊酒造 |
| Hiragana | いくましゅぞう |
| Indirizzo | 広島県 庄原市 東城町東城43-1 |
| Telefono | 08477-2-0056 |
| Fax | 08477-2-1175 |
La Ikuma Shuzo è una distilleria di lunga data fondata nel primo anno di Keio (1865), situata a Tojo-cho, città di Shobara, prefettura di Hiroshima.
La caratteristica più significativa di questa distilleria è che utilizza ...
La Ikuma Shuzo è una distilleria di lunga data fondata nel primo anno di Keio (1865), situata a Tojo-cho, città di Shobara, prefettura di Hiroshima.
La caratteristica più significativa di questa distilleria è che utilizza “acqua dura” con una durezza di 100 per la produzione, cosa estremamente rara nella prefettura di Hiroshima. Utilizzando acqua ricca di minerali che sgorga dalla gola di Taishaku (altopiano carsico), uno dei 100 paesaggi del Giappone, e acqua di Shiroyama pompata dal pozzo della distilleria, crea un'unicità che non si trova altrove.
Il marchio rappresentativo “Chogun” è stato chiamato con la speranza di eccellere nel mondo della produzione di sake come il Monte Fuji che svetta tra le montagne, o come una singola gru in uno stormo di polli. È attraente per il suo gusto in cui si può sentire un umami profondo all'interno della secchezza frizzante unica della produzione con acqua dura, ed è un sake robusto che capovolge l'immagine dell'acqua dolce e del sake dolce di Hiroshima.