Tsutsumi Shuzo

Tsutsumi Shuzo è un birrificio di sake situato ad Asagiri, distretto di Kuma, prefettura di Kumamoto, che produce sake nel ricco ambiente naturale della regione di Kuma.
L'acqua di produzione proviene dalle acque pure del sistema fluviale di Kuma, e la qualità dell'acqua dolce produce un carattere di sake delicato.
Il riso da sake proviene principalmente dalla prefettura di Kumamoto, praticando una produzione che sfrutta il clima e il terroir della regione di Kuma.
Con il suo marchio innovativo "Sake Vermouth," il birrificio fa nuove proposte libere dalle convenzioni tradizionali del sake.
Nonostante le sue piccole dimensioni, è un birrificio che persegue nuove possibilità per il sake attraverso una produzione distintiva.