堤酒造は熊本県球磨郡あさぎり町に位置する酒蔵で、球磨地方の豊かな自然環境で酒造りを行っています。
仕込み水には球磨川水系の清らかな水を使用し、軟水質の水が生み出す柔らかな酒質が特徴です。
酒米は地元熊本県産を中心に使用し、球磨地方の気候風土を活かした醸造を実践しています。
「サケベルムース」という革新的な銘柄を展開し、伝統的な日本酒の枠にとらわれない新しい提案を行っています。
小規模ながら個性的な酒造りで、日本酒の新たな可能性を追求している蔵元です。