Kamenoi Shuzo
| Nome | Kamenoi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 亀の井酒造 |
| Hiragana | かめのいしゅぞう |
| Indirizzo | 山形県 鶴岡市 羽黒町戸野福ノ内1 |
| Telefono | 0235-62-2307 |
| Fax | 0235-62-4202 |
La Kamenoi Shuzo, situata alle porte delle vette sacre di Haguro a Tsuruoka (Yamagata), è una distilleria che ha destato scalpore nel mondo del sake grazie al suo sensuale aroma Ginjo e a un'elegante dolcezza.
Il suo march...
La Kamenoi Shuzo, situata alle porte delle vette sacre di Haguro a Tsuruoka (Yamagata), è una distilleria che ha destato scalpore nel mondo del sake grazie al suo sensuale aroma Ginjo e a un'elegante dolcezza.
Il suo marchio di punta «Kudoki Jozu», che letteralmente significa «il maestro della persuasione», è un capolavoro che insegue sapori ammalianti per incantare i bevitori, massimizzando le caratteristiche di bassa acidità del lievito Ogawa (Kyokai n. 10).
Attraverso una raffinazione media del riso del 50% per tutti i lotti, una gestione meticolosa con oltre 1000 punti di controllo e un impegno per la freschezza garantito da ampie strutture refrigerate, l'azienda raggiunge una «dolcezza estrema» magnificamente limpida.