Kamenoi Shuzo, localizada na entrada para os cumes sagrados de Haguro em Tsuruoka, Yamagata, é uma fábrica de saquê que causou sensação no mundo do saquê com o seu aroma Ginjo sensual e doçura elegante.
A sua marca principal "Kudoki Jozu", que significa literalmente "Mestre da Persuasão", é uma obra-prima que procura sabores cativantes para encantar os seus consumidores, maximizando as características de baixa acidez da Levedura Ogawa (Kyokai No. 10).
Com uma taxa de polimento média de 50% em todos os lotes, gestão meticulosa do processo com mais de 1000 pontos de controlo e um compromisso com a frescura através de vastas instalações refrigeradas, alcançam uma "doçura suprema" lindamente límpida.