Mikunihare Shuzo

Mikunihare Shuzo, situata a Ikuji nella città di Kurobe, è l'unica distilleria in tutto il Giappone che vanta, all'interno del proprio sito, una sorgente d'acqua classificata tra le “100 acque migliori del Giappone” dal Ministero dell'Ambiente.
Utilizza per la produzione l'acqua purissima derivante dallo scioglimento delle nevi delle Alpi del Nord, che ha viaggiato nel sottosuolo per ben 100 anni. Questa purezza cristallina è l'essenza stessa della qualità del loro sake.
Il marchio simbolo “Maboroshi no Taki” (La Cascata Fantasma) prende il nome da una leggendaria cascata situata nelle sorgenti del fiume Kurobe. Sotto la guida di Yukari Iwase, prima donna Toji nella prefettura di Toyama, la distilleria crea sake che esaltano al massimo le proprietà di questa celebre acqua, perseguendo un gusto limpido e vellutato. Attraverso etichette come “Iwase” e “Maboroshi no Taki”, continuano a far conoscere al mondo il fascino di Kurobe, la città delle acque purissime.