Mikunihare Shuzo

A Mikunihare Shuzo está localizada em Ikuji, na cidade de Kurobe, e é a única vinícola em todo o Japão onde uma das "100 Melhores Águas" brota continuamente dentro da propriedade.
Utiliza água pura de degelo dos Alpes do Norte, que percorreu o subsolo durante 100 anos, para a produção do saquê. A "pureza" e a "transparência" desta água constituem a base da qualidade do saquê.
O nome da marca principal "Maboroshi no Taki" (Cascata Fantasma) deriva de uma cascata lendária situada numa região remota a montante do Rio Kurobe. Yukari Iwase, a primeira mulher Toji na província de Toyama, pratica uma produção de saquê que realça ao máximo as caraterísticas da água famosa. Procura um sabor refrescante e macio que condensa a natureza de Kurobe e os benefícios da água em cada gota. Através de diversas marcas como "Iwase" e "Maboroshi no Taki", continua a transmitir ao mundo o encanto de Kurobe, a terra da água famosa.