Shizuoka Hiraki Shuzo

Shizuoka Hiraki Shuzo è stata fondata come sede di Shizuoka della prestigiosa “Hiraki Shuzo”, nata a Okayama durante l'era Taisho. Situata nei pressi del limpido fiume Abe con vista sul monte Fuji, pratica uno stile unico di produzione di sake che fonde le tecniche tradizionali di Okayama con la generosa natura di Shizuoka.
La sua caratteristica principale è l'uso generoso della pura acqua sotterranea del fiume Abe. Quest'acqua cristallina conferisce al sake trasparenza e un finale leggero e fresco. Nel processo di fermentazione, pur introducendo attrezzature moderne, le fasi essenziali sono gestite con le tecniche consolidate dei maestri distillatori. La ricerca dell'armonia perfetta tra riso selezionato e acqua di Shizuoka è in costante evoluzione.
L'obiettivo è offrire un “sake quotidiano di alta qualità” che arricchisca la tavola. È una distilleria dallo spirito innovativo che non si adagia sulla tradizione e rimane sempre vicina alla cultura alimentare contemporanea.