La Yumegokoro Shuzo, fondata nel 1877, è una rinomata distilleria con oltre 140 anni di storia situata a Kitakata, la «città dei magazzini».
Guidata dal motto «un sake sempre diverso, ma sempre fedele a se stesso», l'azienda pratica una produzione integralmente legata al territorio («All Fukushima, All Kitakata»), utilizzando riso di Aizu, l'acqua di sorgente del monte Togami (annoverata tra le 100 acque più celebri dell'era Heisei) e il lievito «Utsukushima Yume» sviluppato nella prefettura.
Particolarmente degno di nota è il fatto che l'80% del riso impiegato provenga dalla zona di Kitakata, con una prevalenza della varietà «Gohyakumangoku» coltivata con ridotto uso di pesticidi da agricoltori convenzionati. Il marchio di punta «Naraman» aspira a essere la «migliore spalla» capace di esaltare il sapore dei cibi, ricercando un gusto che non stanchi mai il palato, in cui il potente umami del riso coesiste con una freschezza vibrante. È un autentico sake locale nato dall'unione tra il terroir di Kitakata, la passione degli agricoltori e l'eccellente maestria dei produttori, portando gioia su ogni tavola.