Yumegokoro Shuzo, fundada en 1877, es una bodega de gran prestigio con más de 140 años de historia en la "ciudad de los almacenes" de Kitakata.
Bajo la premisa de elaborar un "sake siempre diferente pero siempre el mismo", apuestan firmemente por una producción "Todo de Fukushima, Todo de Kitakata", utilizando arroz de Aizu, el agua de manantial "Togami" (elegida entre las 100 aguas más famosas de la era Heisei) y la levadura "Utsukushima Yume" desarrollada en la prefectura.
Destaca especialmente que el 80 % del arroz que utilizan es de Kitakata, gran parte de él de la variedad "Gohyakumangoku" cultivado con pesticidas reducidos por agricultores locales bajo contrato. Su marca insignia "Naraman" aspira a ser el "mejor actor de reparto" que realza el sabor de la comida, buscando un perfil equilibrado donde el potente umami del arroz convive con un final fresco y vibrante. Es un auténtico sake local forjado por la naturaleza de Kitakata, la pasión de sus agricultores y la maestría de su gente, llevando alegría a cada mesa.