Tanaka Sake Brewery

Tanaka Sake Brewery è stata fondata nel 1835 (Tenpo 6) ed è una distilleria di lunga data situata a Hirohata-ku, nella città di Himeji.
Fin dalla sua fondazione, ha continuato principalmente a fermentare il marchio "Meito Masamune", e ha una storia di essere elogiato come un sakè ricco e bello dal signore del castello di Himeji, la famiglia Sakai, che ha concesso la targa "Kaki Zui Shu".
Prende il nome dall'alias del castello di Himeji, patrimonio dell'umanità, "Castello Shirasagi", "Shirasagi no Shiro" si concentra sul Daiginjo e ha raggiunto l'impresa di vincere la medaglia d'oro al National New Sake Appraisal per 7 anni consecutivi dal 1990.
Nel marchio "Kame no Kou", è nota anche per la sua alta tecnologia di lucidatura del riso, come il rilascio di "Ju-ki" che ha raggiunto un incredibile tasso di lucidatura dell'8% lucidando il raro riso da sakè "Kame no O" al limite.
Pur riflettendo le caratteristiche del sakè nella regione di Harima, mantiene il proprio stile e vanta una presenza come famosa distilleria che rappresenta il distretto di Harima specializzata in sakè di alta classe.