Tanaka Sake Brewery

Tanaka Sake Brewery fue fundada en 1835 (Tenpo 6) y es una bodega establecida desde hace mucho tiempo ubicada en Hirohata-ku, ciudad de Himeji.
Desde su fundación, ha continuado principalmente elaborando la marca «Meito Masamune», y tiene una historia de ser elogiada como un sake rico y hermoso por el señor del castillo de Himeji, la familia Sakai, que otorgó la placa «Kaki Zui Shu».
Llamado así por el alias del Castillo Himeji, Patrimonio de la Humanidad, «Castillo Shirasagi», «Shirasagi no Shiro» se centra en Daiginjo y logró la hazaña de ganar la medalla de oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake durante 7 años consecutivos desde 1990.
En la marca «Kame no Kou», también es conocida por su alta tecnología de pulido de arroz, como el lanzamiento de «Ju-ki» que logró una asombrosa tasa de pulido del 8% al pulir el raro arroz de sake «Kame no O» hasta el límite.
Si bien refleja las características del sake en la región de Harima, mantiene su propio estilo y cuenta con una presencia como una famosa bodega que representa el distrito de Harima especializada en sake de alta clase.