田中酒造場は天保6年(1835年)創業で、姫路市広畑区に位置する老舗酒造です。
創業時より「名刀正宗」という銘柄を主に造り続け、姫路城城主・酒井家より「花気随酒」の扁額を賜り、芳醇美酒と賞賛された歴史を持ちます。
世界遺産・姫路城の別名「白鷺城」に因んで命名された「白鷺の城」は大吟醸を中心に展開し、平成2年から7年連続で全国新酒鑑評会金賞を受賞する快挙を成し遂げました。
「亀の甲」という銘柄では、希少な酒米「亀の尾」を極限まで磨き上げ、精米歩合8%という驚異的な磨きを達成した「寿亀」をリリースするなど、高精白技術でも知られています。
播磨地方の酒の特徴を反映させながら独自のスタイルを貫き、高級酒に特化した播磨地区を代表する銘醸蔵として存在感を誇ります。