Ota Shuzojo
| Nome | Ota Shuzojo |
|---|---|
| Nome giapponese | 太田酒造場 |
| Hiragana | おおたしゅぞうじょう |
| Indirizzo | 鳥取県 八頭郡 若桜町若桜1223-2 |
| Telefono | 0858-82-0611 |
| Fax | 0858-82-0612 |
| Web | https://www.bentenmusume.com |
Ota Shuzojo è una distilleria di sakè situata in una città di posta nella città di Wakasa, dove le foreste rappresentano il 95% dell'area e la natura è abbondante.
Hanno continuato la produzione di sakè profondamente legat...
Ota Shuzojo è una distilleria di sakè situata in una città di posta nella città di Wakasa, dove le foreste rappresentano il 95% dell'area e la natura è abbondante.
Hanno continuato la produzione di sakè profondamente legata al clima locale. Sotto il chiaro concetto di "sakè Junmai da pasto che migliora quando riscaldato", stanno sviluppando una produzione specializzata interamente in Junmai.
Convertendo tutto il sakè Junmai alla preparazione per riso da sakè per produttore, cioè per risaia, utilizzano 5 tipi di riso adatti alla produzione di sakè: "Tamasakae", "Gohyakumangoku", "Yamada Nishiki", più le varietà uniche di Tottori "Goriki" e "Torihime". Caratterizzato da una produzione attenta che massimizza l'individualità del riso caricando una varietà in un serbatoio senza mescolarle.