Kaba Sake Brewery

Kaba Sake Brewery, fondata nel 1704 (Hoei 1), è una distilleria che incide una storia di oltre 300 anni nella natura aspra ma ricca di Okuhida. Il magazzino di terra dalle pareti bianche designato come Bene Culturale Tangibile Registrato del paese è diventato parte del paesaggio emotivo di Hida Furukawa. Utilizzando riso e acqua nutriti dalla natura a Hida e il clima fresco adatto al “Kan-zukuri” (produzione a freddo), pur proteggendo i metodi artigianali tradizionali, continuiamo a produrre sake che risuona con il cuore del bevitore.