Kaba Sake Brewery

Kaba Sake Brewery, gegründet 1704 (Hoei 1), ist eine Brauerei, die eine Geschichte von über 300 Jahren in der rauen, aber reichen Natur von Okuhida schnitzt. Das weißwandige Lehmhaus, das als registriertes materielles Kulturgut des Landes ausgewiesen ist, ist Teil der emotionalen Landschaft von Hida Furukawa geworden. Unter Verwendung von Reis und Wasser, die von der Natur in Hida genährt werden, und dem kühlen Klima, das für „Kan-zukuri“ (Kaltbrauen) geeignet ist, während wir traditionelle handgemachte Methoden schützen, brauen wir weiterhin Sake, der mit dem Herzen des Trinkers in Einklang steht.