Yanchazake

“Yanchazake” è un sake Honjozo secco e netto che sembra sigillare il calore dello strano festival di Hida Furukawa “Furukawa Festival (comunemente noto come Yancha Festival)” così com'è. Esprimendo la vivacità del festival e il temperamento della gente di Hida, può essere gustato in una vasta gamma di temperature, dal sake freddo a quello caldo. Il gusto di cui non ci si stanca mai, che accompagna la cultura alimentare locale, è attraente.