Shiramayumi

“Shiramayumi” è il marchio rappresentativo della Kaba Sake Brewery, derivato da “Shiramayumi”, che è stato composto come parola cuscino per Hida nel Man'yoshu. La tradizione della distilleria con 300 anni di storia e l'estetica del “Kan-zukuri” (produzione a freddo) prodotta dal rigido inverno di Hida sono condensate. Come il temperamento della gente di Hida, è un sake saporito con un nucleo forte e tuttavia una gentilezza avvolgente.