Masuda Sake Brewery

Masuda Sake Brewery Co., Ltd. è stata fondata nel 2° anno di Kan'ei (1625) e si trova nel distretto di Ipponmatsu Iwaya della città di Tenri, prefettura di Nara. Ha una storia di circa 350 anni e si trova all'incrocio tra la vecchia Ise Kaido e Yamanobe no Michi (una vecchia strada menzionata nel Man'yōshū).
L'acqua sotterranea della catena montuosa Kongo viene utilizzata come acqua di fermentazione e viene trasportata per circa 1 km alla distilleria. Quest'acqua è un po' dolce e adatta alla fermentazione del sakè.
Il marchio tradizionale "Miyakohime" deriva da "Miyakohime", la madre dell'imperatore Shomu che costruì il Grande Buddha, e presenta un gusto elegante e puro ispirato alla nobile principessa dell'antica capitale.
Il marchio a distribuzione limitata "Shin'in" è un marchio accuratamente fermentato in piccole quantità, e ha un nome che significa "fascino indescrivibile ed eccellente". Tutti sono sakè Junmai, che perseguono un umami potente tipico del sakè di Nara, e sono progettati come sakè da gustare con i pasti.