Masuda Sake Brewery

Masuda Sake Brewery Co., Ltd. a été fondée la 2ème année de Kan'ei (1625) et est située dans le quartier Ipponmatsu Iwaya de la ville de Tenri, préfecture de Nara. Elle a une histoire d'environ 350 ans et est située à l'intersection de l'ancienne route Ise Kaido et Yamanobe no Michi (une ancienne route mentionnée dans le Man'yōshū).
L'eau souterraine de la chaîne de montagnes Kongo est utilisée comme eau de brassage, et elle est transportée sur environ 1 km jusqu'à la brasserie. Cette eau est assez douce et convient au brassage du saké.
La marque traditionnelle « Miyakohime » est dérivée de « Miyakohime », la mère de l'empereur Shomu qui a construit le Grand Bouddha, et présente un goût élégant et pur inspiré de la noble princesse de l'ancienne capitale.
La marque de distribution limitée « Shin'in » est une marque soigneusement brassée en petites quantités, et porte un nom signifiant « charme indescriptible et excellent ». Tous sont des sakés Junmai, poursuivant un umami puissant typique du saké de Nara, et sont conçus comme des sakés à déguster avec les repas.