Masuda Sake Brewery

Masuda Sake Brewery Co., Ltd. fue fundada en el segundo año de Kan'ei (1625) y está ubicada en el distrito Ipponmatsu Iwaya de la ciudad de Tenri, prefectura de Nara. Tiene una historia de unos 350 años y está ubicada en la intersección de la antigua Ise Kaido y Yamanobe no Michi (un camino antiguo mencionado en el Man'yōshū).
El agua subterránea de la cordillera Kongo se utiliza como agua de elaboración y se transporta aproximadamente 1 km hasta la bodega. Esta agua es algo blanda y adecuada para la elaboración de sake.
La marca tradicional «Miyakohime» se deriva de «Miyakohime», la madre del emperador Shomu que construyó el Gran Buda, y presenta un sabor elegante y puro inspirado en la noble princesa de la antigua capital.
La marca de distribución limitada «Shin'in» es una marca cuidadosamente elaborada en pequeñas cantidades, y tiene un nombre que significa «encanto indescriptible y excelente». Todos son sake Junmai, que persiguen un umami potente típico del sake de Nara, y están diseñados como sake para disfrutar con las comidas.