Moriyama Shuzo

Moriyama Shuzo è l'unica cantina nella città di Ogori, prefettura di Fukuoka, con una storia di oltre 100 anni dalla sua fondazione nell'era Taisho. Situata in un luogo benedetto dal ricco ambiente naturale e dall'acqua sotterranea di alta qualità della regione di Chikugo, lavorano per migliorare la qualità del sake in base ai tempi pur ereditando la produzione tradizionale di sake. Associati al fatto che la città di Ogori è un “luogo legato alla leggenda di Tanabata”, sviluppano anche marchi romantici come “Orihime” e “Kengyu”. Praticano la produzione di sake profondamente legata alla cultura locale, come il Daiginjo che porta il nome del primo capo, “Karoku”.
L'acqua sotterranea di alta qualità pompata dalle profondità sotterranee viene utilizzata per l'acqua di produzione, caratterizzata da una sensazione in bocca morbida e liscia. La “Sakagura Kaiho” (apertura della cantina) primaverile è animata da molte persone e continuano le attività radicate nella regione.