Moriyama Shuzo

Moriyama Shuzo là xưởng rượu duy nhất tại thành phố Ogori, tỉnh Fukuoka, với lịch sử hơn 100 năm kể từ khi thành lập vào thời đại Taisho. Nằm ở một nơi được thiên nhiên ưu đãi với môi trường tự nhiên phong phú và nước ngầm chất lượng cao của vùng Chikugo, họ hoạt động dựa trên việc cải thiện chất lượng rượu sake theo thời đại trong khi kế thừa việc nấu rượu sake truyền thống. Gắn liền với việc thành phố Ogori là một "địa điểm liên quan đến truyền thuyết Tanabata", họ cũng phát triển các thương hiệu lãng mạn như "Orihime" và "Kengyu". Họ thực hành nấu rượu sake gắn bó sâu sắc với văn hóa địa phương, chẳng hạn như Daiginjo mang tên người đứng đầu đầu tiên, "Karoku".
Nước ngầm chất lượng cao được bơm lên từ sâu dưới lòng đất được sử dụng cho nước nấu rượu, đặc trưng bởi cảm giác mềm mại và êm dịu trong miệng. Sự kiện "Sakagura Kaiho" (mở cửa xưởng rượu) vào mùa xuân nhộn nhịp với nhiều người, và họ tiếp tục các hoạt động bắt nguồn từ khu vực.