Moriyama Shuzo

Moriyama Shuzo é a única cervejaria na cidade de Ogori, Prefeitura de Fukuoka, com uma história de mais de 100 anos desde sua fundação na era Taisho. Localizada em um lugar abençoado com o rico ambiente natural e água subterrânea de alta qualidade da região de Chikugo, eles trabalham na melhoria da qualidade do saquê de acordo com os tempos, herdando a produção tradicional de saquê. Associados ao fato de a cidade de Ogori ser um "lugar relacionado à lenda de Tanabata", eles também desenvolvem marcas românticas como "Orihime" e "Kengyu". Eles praticam a produção de saquê profundamente conectada à cultura local, como o Daiginjo com o nome do primeiro chefe, "Karoku".
Água subterrânea de alta qualidade bombeada das profundezas do subsolo é usada para água de produção, caracterizada por uma sensação na boca suave e macia. A "Sakagura Kaiho" (abertura da cervejaria) na primavera é movimentada com muitas pessoas, e elas continuam atividades enraizadas na região.