Fondata nel 1922 da leader politici e imprenditoriali per promuovere il sake di Akita a livello nazionale, Akita Meijo è una cantina pionieristica di Yuzawa.
Ha stabilito il "Metodo di produzione a bassa temperatura e lunga durata", utilizzando il freddo di Akita per estrarre lentamente l'umami del riso garantendo la purezza.
Utilizzando l'acqua limpida di Yuzawa e il riso locale, preserva le tecniche tradizionali perseguendo l'eccellenza per onorare il prestigio di Akita nel mondo.