Akita Meijo
秋田銘醸
あきためいじょう
| Nom | Akita Meijo |
|---|---|
| Nom japonais | 秋田銘醸 |
| Hiragana | あきためいじょう |
| Adresse | 秋田県 湯沢市 大工町4-23 |
| Téléphone | 0183-73-3161 |
| Fax | 0183-72-3247 |
| Web | http://www.ranman.co.jp |
Fondée en 1922 par des chefs politiques et économiques pour promouvoir le saké d'Akita à l'échelle nationale, Akita Meijo est une brasserie pionnière de Yuzawa.
Elle a établi la « Méthode de Brassage Longue à Basse Tempéra...
Fondée en 1922 par des chefs politiques et économiques pour promouvoir le saké d'Akita à l'échelle nationale, Akita Meijo est une brasserie pionnière de Yuzawa.
Elle a établi la « Méthode de Brassage Longue à Basse Température », utilisant le froid d'Akita pour extraire lentement l'umami du riz tout en garantissant la pureté.
Privilégiant l'eau claire de Yuzawa et le riz local, elle préserve les techniques traditionnelles tout en poursuivant l'excellence pour honorer le prestige d'Akita.
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