Yoshida Shuzo

Yoshida Shuzo è una storica cantina di sake situata a Sakae-honmachi, nella città di Ikeda, prefettura di Osaka, ed è una delle due cantine rimaste a Ikeda.
Nonostante la cantina abbia subito danni devastanti con la completa distruzione dei suoi impianti durante il grande terremoto di Hanshin-Awaji del 1995, l'azienda ha trasferito la base produttiva nella città di Kasai, prefettura di Hyogo, per continuare la produzione e preservare la cultura tradizionale del sake di Ikeda.
Utilizzando l'acqua sotterranea del sistema del fiume Inagawa e varietà di riso come Yamadanishiki, Nihonbare e Gohyakumangoku, l'azienda produce sake che rimangono vicini alla storia locale.
Con l'orgoglio che Ikeda sia la culla del sake raffinato, non solo proteggono la tradizione, ma svolgono anche un ruolo nel collegare la cultura regionale alle generazioni future sviluppando marchi ispirati alla "Leggenda di Orihime" della città di Ikeda.