Yoshida Shuzo

A Yoshida Shuzo é uma vinícola de saquê histórica localizada em Sakae-honmachi, na cidade de Ikeda, província de Osaka, e é uma das duas vinícolas restantes em Ikeda.
Embora a vinícola tenha sofrido danos devastadores com a destruição total das suas instalações no grande terremoto de Hanshin-Awaji em 1995, eles mudaram a sua base de produção para a cidade de Kasai, na província de Hyogo, para continuar a fabricar saquê e preservar a cultura tradicional de saquê de Ikeda.
Utilizando água subterrânea do sistema do Rio Inagawa e variedades de arroz como Yamadanishiki, Nihonbare e Gohyakumangoku, eles produzem saquês que se mantêm próximos da história local.
Com o orgulho de que Ikeda é o berço do saquê refinado, eles não apenas protegem a tradição, mas também desempenham um papel na conexão da cultura regional com a próxima geração, desenvolvendo marcas inspiradas na "Lenda de Orihime" da cidade de Ikeda.