Yoshida Shuzo

Yoshida Shuzo es una bodega de sake histórica situada en Sakae-honmachi, ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka, y es una de las dos bodegas que permanecen en Ikeda.
A pesar de que la bodega sufrió daños devastadores al quedar sus instalaciones completamente destruidas en el gran terremoto de Hanshin-Awaji de 1995, trasladaron su centro de producción a la ciudad de Kasai, prefectura de Hyogo, para continuar con la elaboración y preservar la cultura tradicional del sake de Ikeda.
Utilizando agua subterránea del sistema del río Inagawa y variedades de arroz como Yamadanishiki, Nihonbare y Gohyakumangoku, elaboran un sake que se mantiene fiel a la historia local.
Con el orgullo de que Ikeda es la cuna del sake refinado, no solo protegen la tradición, sino que también desempeñan un papel fundamental en la conexión de la cultura regional con las nuevas generaciones al desarrollar marcas inspiradas en la "Leyenda de Orihime" de la ciudad de Ikeda.