La Fukubotan Shuzo era una distilleria di Kawanishi (Yamagata) che portava il nome della peonia — lodata come il «fiore della ricchezza e della nobiltà» — e produceva sake d'eccellenza.
Nonostante la sua lunga storia si sia conclusa con rammarico nel 2015, il suo nome elegante resta inciso nella memoria della cultura del sake di Okitama.
Utilizzando riso locale nutrito dal fertile bacino di Okitama e ricercando un gusto sfarzoso e nobile come la peonia, la regina dei fiori, la sua filosofia produttiva era profondamente apprezzata dagli estimatori locali.