Fukubotan Shuzo war eine Brauerei in Kawanishi, Yamagata, die ihren Namen der Pfingstrose entlehnte – gepriesen als „Blume des Reichtums und des Adels“ – und Sakes voller Seligkeit braute.
Obwohl die lange Geschichte des Hauses im Jahr 2015 endete, bleibt der elegante Name im Gedächtnis der Sake-Kultur von Okitama verankert.
Die Brauerei verarbeitete lokalen Reis aus dem fruchtbaren Okitama-Becken und strebte nach einem prächtigen, edlen Geschmack, ganz wie die Pfingstrose als Königin der Blumen. Diese Philosophie wurde von Sake-Liebhabern der Region sehr geschätzt.