후쿠보탄 슈조는 과거 야마가타현 카와니시마치에서 '부귀의 꽃'이라 칭송받는 모란(보탄)의 이름을 내걸고 더할 나위 없이 행복한 술을 빚어온 양조장입니다.
2015년에 아쉽게도 오랜 역사의 막을 내렸으나, 그 우아한 이름은 지금도 오키타마의 술 문화 기억과 함께 새겨져 있습니다.
비옥한 오키타마 분지의 풍토에서 자란 지역 쌀을 사용하여 만화의 왕인 모란처럼 화려하고 기품 있는 맛을 추구했던 그 양조 철학은 지역 애호가들에게 깊은 사랑을 받았습니다.