Koshi Meijo
| Nome | Koshi Meijo |
|---|---|
| Nome giapponese | 越銘醸 |
| Hiragana | こしめいじょう |
| Indirizzo | 新潟県 長岡市 栃尾大町2－8 |
| Telefono | 0258-52-3667 |
| Fax | 0258-52-9817 |
| Web | https://ja-jp.facebook.com/koshinotsuru |
Koshi Meijo è una storica distilleria nata nel 1934 a Tochio, Nagaoka, dall'unione di due case ancora più antiche: Yamayaya (fondata nell'era Kyoho) e Yamashiroya (fondata nel 1845). Situata in una rigogliosa valle dove il...
Koshi Meijo è una storica distilleria nata nel 1934 a Tochio, Nagaoka, dall'unione di due case ancora più antiche: Yamayaya (fondata nell'era Kyoho) e Yamashiroya (fondata nel 1845). Situata in una rigogliosa valle dove il leggendario condottiero Uesugi Kenshin trascorse l'infanzia, la distilleria sfrutta l'intenso freddo invernale per produrre il suo sake. Utilizzano principalmente riso biologico coltivato con cura nelle risaie a terrazza del distretto di Ikazuchi a Tochio. Distinto dal tipico stile leggero e secco 'tanrei' di Niigata, il loro sake si caratterizza per un sapore robusto che massimizza l'umami e la ricchezza del riso. Il loro sincero impegno verso la 'qualità sopra il profitto' ha fatto guadagnare ai loro sake grandi consensi sia a Tochio che nei concorsi internazionali.