Koshi Meijo
| Nombre | Koshi Meijo |
|---|---|
| Nombre japonés | 越銘醸 |
| Hiragana | こしめいじょう |
| Dirección | 新潟県 長岡市 栃尾大町2－8 |
| Teléfono | 0258-52-3667 |
| Fax | 0258-52-9817 |
| Web | https://ja-jp.facebook.com/koshinotsuru |
Koshi Meijo es una bodega histórica fundada en 1934 en Tochio, Nagaoka, fruto de la unión de Yamayaya (época Kyoho) y Yamashiroya (1845). Situada en el frondoso valle donde creció el legendario Uesugi Kenshin, aprovecha el...
Koshi Meijo es una bodega histórica fundada en 1934 en Tochio, Nagaoka, fruto de la unión de Yamayaya (época Kyoho) y Yamashiroya (1845). Situada en el frondoso valle donde creció el legendario Uesugi Kenshin, aprovecha el frío invernal para su producción. Su materia prima principal es el arroz orgánico cultivado en las terrazas de Tochio Ikazuchi. A diferencia del estilo 'tanrei' (ligero y seco) típico de Niigata, su sake es robusto, potenciando al máximo el umami del grano. Su filosofía de 'calidad ante todo' ha convertido sus caldos en el orgullo de Tochio y en premiados internacionales.