Koshi Meijo
| Name | Koshi Meijo |
|---|---|
| Japanischer Name | 越銘醸 |
| Hiragana | こしめいじょう |
| Adresse | 新潟県 長岡市 栃尾大町2－8 |
| Telefon | 0258-52-3667 |
| Fax | 0258-52-9817 |
| Web | https://ja-jp.facebook.com/koshinotsuru |
Koshi Meijo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1934 in Tochio (Nagaoka) aus dem Zusammenschluss der Häuser Yamayaya (gegründet in der Kyoho-Ära) und Yamashiroya (gegründet 1845) hervorging. In der geschichtsträchtigen...
Koshi Meijo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1934 in Tochio (Nagaoka) aus dem Zusammenschluss der Häuser Yamayaya (gegründet in der Kyoho-Ära) und Yamashiroya (gegründet 1845) hervorging. In der geschichtsträchtigen Region, in der Uesugi Kenshin seine Kindheit verbrachte, nutzt die Brauerei die klirrende Winterkälte für ihr Handwerk. Verwendet wird vorwiegend Bio-Reis aus den Terrassenfeldern des Bezirks Ikazuchi in Tochio. Im Gegensatz zum für Niigata typischen leichten „Tanrei“-Stil zeichnen sich die Sakes durch einen kräftigen Körper aus, der das Umami des Reises voll zur Geltung bringt. Das Credo „Qualität vor Profit“ macht ihre Sakes zum Stolz von Tochio und sorgt für hohe Anerkennung bei internationalen Wettbewerben.